- Startsida
-
Näringsliv och arbete
-
Tillstånd, regler och tillsyn
- Serveringstillstånd
Serveringstillstånd
Allmänt
Serveringstillstånd krävs för servering av starköl, vin, starksprit och andra jästa drycker.
Kommunen ansvarar för tillståndsgivning, tillsyn och sanktionsärenden för serveringstillstånd enligt alkohollagen SFS 1994:1738. Tillstånd kan ges då sökande uppfyller kraven i lagen samt följer de av fullmäktige tagna beslut om policy och riktlinjer. Något särskilt tillstånd att sälja eller servera öl klass II erfordras inte. Endast vissa kriterier skall vara uppfyllda. Kommunen har ansvaret för tillsyn av servering och detaljhandel med öl klass II.
Tjänstedeklaration
Social & Arbetsmarknadsnämnden har utformat en tjänstedeklaration för Alkoholutskänkning. Här kan du läsa vad vi erbjuder för service och vad du kan förvänta dig av tjänsten.
Tjänstedeklaration Alkoholutskänkning
Tillstånd ges utifrån kriterierna:
Sökandes lämplighet (alkohollagen 8 kap, 12 §)
Serveringsställets lämplighet (alkohollagen 8 kap, 15 §)
Olägenheter ur alkoholpolitisk synpunkt (alkohollagen 8 kap, 17 §)
Alkohollagen (2010:1622) i sin helhet
Lämplighet
Sökandes lämplighet
Ekonomisk och personlig lämplighet
För bedömning av sökandes personliga lämplighet att bedriva serveringsverksamhet ska en vandelprövning göras, samt en provning av sökandes ekonomiska skötsamhet. Vid bedömning ska beaktas om sökande är skyldig till brott och under senare år brutit mot exempelvis alkohollagstiftningen, skattelagstiftningen eller andra lagstiftningar.
Vid brottslighet som har anknytning till rörelsen, narkotikabrott, trafiknykterhetsbrott, våldsbrott samt ekonomisk brottlighet bör minst tre år förflyta sedan sökanden senast begick brott innan serveringstillstånd kan komma ifråga. Den tid sökande avtjänat frihetsberövande påföljd ska inte inräknas i denna tid. Även då ett serveringstillstånd har återkallats bör minst tre år förflyta innan nytt tillstånd kan komma ifråga.
Utbildning och erfarenhet
Krav ställs på godkänt kunskapsprov.
Sökanden ska även ha god kännedom om arbetsmarknad-, marknadsföring- och bokföringslagar som gäller för restaurangverksamhet.
Serveringsansvarig måste vara anställd av sökanden och anmäld till kommunen.
Ansökan och prövningsavgift
Kommunen tar ut ansökningsavgift med stöd av alkohollagen. Avgiften ska vara kommunen tillhanda innan prövning av ärendet kan ske och återbetalas inte vid avslag.
Serveringsställets lämplighet
Kök, matutbud och serveringslokaler För att erhålla tillstånd för servering året runt eller årligen under viss period krävs att serveringslokalen har ett kök för tillredning av mat, som också används, samt att lagad mat tillhandahålls under hela serveringstiden.
Köksutrustning ska vara av sådan karaktär att lagad mat i tillräcklig omfattning kan tillredas. Vanlig lägenhetsspis och mikrovågsugnar för uppvärmning av prefabricerade matvaror kan inte anses tillräcklig.
Samhällsbyggnads bedömning av lokalens livsmedelshygieniska förutsättning ska inhämtas. Viktigt är att det av förvaltningens yttrande framgår om lokalen med köksutrustning, beredningsytor och övriga förutsättningar har kapacitet för tillagning av mat.
Lokalen ska vara godkänd av brandskydds-, arbetarskydds och hälsovårdsmyndigheten. Serveringsstället ska vara lämpligt för sitt ändamål ur brandsäkerhetssynpunkt.
Samhällsbyggnadsförvaltningen ska beakta serveringsställets läge, risk för störningar på omgivningen eller sanitära olägenheter. Om verksamheten orsaker, eller bedöms kunna orsaka sanitär olägenhet är detta skäl att förvägra, begränsa eller återkalla tillstånd.
Serveringslokalen ska vara lätt överblickbar för personalen. Serveringslokalen ska ha tillräckligt antal sittplatser för gäster. Bordsservering ska uppta en större del av serveringsytan. Om barservering, så kallad drinkbar finns, ska den uppta en mindre del av lokalytan. Lokal och möblering ska vara av rimlig standard; restaurangmiljö.
För uteservering ska förutom alkoholserveringstillstånd, upplåtelsetillstånd för tomtmark föreligga. Detta utfärdas av polismyndigheten i samråd med kommunen. Serveringsytan ska utgöras av sittplatser vid bord på en klart avgränsad yta i anslutning till restaurangen.
Serveringsstället ska på ett synligt och framträdande sätt även saluföra alkoholfria drycker av god kvalitet. Drinkmenyer ska även innehålla alkoholfria drycker av god kvalitet.
Vid prissänkning på alkoholdrycker under viss tid på dagen, s.k. Happy Hour, skall även mat och lättdrycker sänkas i samma procentsats.
Tillfällig servering för slutna sällskap
Med slutna sällskap avses sådana sammanslutningar eller grupperingar som är av relativt begränsat omfattning och som har en personkrets om i princip är känd på förhand och med ett gemensamt intresse. En tillställning som är allmän sammankomst eller offentlig tillställning enligt ordningslagens bestämmelser kan inte vara ett slutet sällskap i alkohollagens mening. Tillfällig servering till slutna sällskap ställer samma krav på matutbud och dryck som tillfällig servering till allmänheten. Krav på den som ska ansvara för serveringsverksamheten kan dock ställas något lägre. Inköp av alkoholdrycker får endast göras hos Systembolaget.
I kommunen medges servering till slutna sällskap normalt längst till 01:00.
Serveringstillstånd krävs dock inte för servering som anordnas
A utan vinstintresse
B i andra lokaler än där det bedrivs yrkesmässig försäljning av alkoholdrycker eller lättdrycker
C vid ett enstaka tillfälle för vissa i förväg bestämda personer, och
D utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna
Läs mer i alkhollagen, 2001:414
Alla kriterier A-D skall vara uppfyllda för tillstånd ej skall krävas.
Serveringstider
Enligt alkohollagen får servering börja klockan 11:00 och ska vara avslutad senast 01:00 om inte tillståndsmyndigheten beslutar om annan sluttid. Kommunen får i sina riktlinjer ange vilka serveringstider som bör gälla.
Serveringstiderna har en viktig funktion när det gäller att motverka störningar för närboende samt alkohol- och ordningsproblem.
- Permanent serveringstid efter klockan 02:00 beviljas inte. Utökad serveringstid vid enstaka speciellt tillfälle kan beviljas till klockan 03:00.
- Serveringstid för tillfälliga tillstånd till allmänheten är till klockan 02:00.
Tillsyn
Tillsyn delas upp i tre delar
1. Yttre tillsyn: på serveringställe, tillsynsrapport
2. Inre tillsyn: kontroll och kontakt med skatte-, kronofogde-, polismyndighet, samhällsbyggnadsförvaltningen samt brand- och räddningstjänst.
3. Förebyggande tillsyn: information och upplysningsarbete till personer som har eller söker alkoholtillstånd eller serverar alkohol.
Ansökningsavgifter serveringstillstånd
Enligt Alkohollagen (SFS 1994:1738) 7 kap 13 § ges kommunerna rätt att ta ut avgifter för prövning av ansökningar om serveringsstillstånd. Kommunernas arbete med serveringstillstånd är myndighetsutövning med ett direkt lagstöd för avgiftsuttag. Avgifterna skall täcka kommunens kostnader för prövningen. Årlig justering av ansökningsavgiften för serveringstillstånden görs i enlighet med konsumentprisindex basår 2006 med avrundning till närmaste hundratal.
Senast indexuppräknat 2011.
| Tillståndstyp | Avgift |
|---|---|
| Permanent serveringstillstånd till allmänheten eller till slutet sällskap. Handläggningen omfattar sökandens alla serveringsytor. Handläggningstid är 3 månader. | 7 500 kr |
| Tillfälligt serveringstillstånd till allmänheten upp till 3 dagar.Handläggningstid är 2 månader. | 4 300 kr |
| Tillfälligt serveringstillstånd till allmänheten längre än tre dagar.Handläggningstid 2 månader. | 5 300 kr |
| Tillfälligt serveringstillstånd till slutna sällskap.Sammanhängande dagar - plus 100 kr/dag. Handläggningstid 2 veckor. | 500 kr |
| Utvidgat serveringstillstånd.Handläggningstid 2 månader. | 3 200 kr |
| Utvidgat serveringstillstånd vid enstaka tillfälle i egen lokal.Handläggningstid 2 veckor. | 500 kr |
| Utökad serveringstid.Handläggningstid 2 månader. | 3 200 kr |
| Utökad serveringstid tillfälligt vid enstaka tillfälle.Handläggningstid 2 veckor. | 500 kr |
| Tillfälligt tillstånd till konkursförvaltare. Handläggningstid 2 veckor. | 2 100 kr |
| Ändringar i ägarförhållande med samma juridiska person. Bolagsändring. Handläggningstid 2 månader. | 2 700 kr |
| Permanent paustillstånd. Handläggningstid 3 månader | 4 300 kr |
| Tillfälligt tillstånd vid paustillstånd. Handläggningstid 2 veckor. | 500 kr |
| Övriga tillfälliga tillstånd. Handläggningstid 1 månad. | 500 kr |
Tillsynsavgift för permanenta serveringstillstånd enligt Alkohollagen
Tillsynsavgiften för permanenta alkoholtillstånd delas upp i grundavgift och tillsynsavgift och debitering sker årligen.
Grupp |
Avgift |
|---|---|
| Grupp A: Permanenta slutna tillstånd till föreningar som ej driver försäljning med vinstintresse, samt restauranger med tillstånd till kl 22.00. | 2 500 kr |
| Grupp B: Restauranger med tillstånd till 00.00 | 3 000 kr |
| Grupp C: Restauranger med tillstånd till 01.00 | 4 500 kr |
| Grupp D: Restauranger med tillstånd till 02.00 | 5 500 kr |
Tillsynsavgift
Tillsynsavgiften är räknad på omsättningen av försäljning av starköl, vin och spritdrycker.
| Omsättning | Avgift |
|---|---|
| 0 - 50 000 | 500 kr |
| 50 001 - 100 000 | 1 000 kr |
| 100 001 - 250 000 | 2 500 kr |
| 250 001 - 500 000 | 5 000 kr |
| 500 001 - 1 000 000 | 7 500 kr |
| 1 000 001 - | 12 000 kr |
| Tillsynsavgift 1:a året | 1 460 kr |
|---|---|
| Tillsynsavgift följande år | 1 260 kr |
| Periodisk försäljning, dock högst 6 månader | 630 kr |
| Återbesök extra tillsyndebiteras särskilt utifrån timkostnad | 500 kr/tim |
Ansökningsblanketter
Vill du ha ansökningsblanketter, kontakta Social & Arbetsmarknads reception på telefon 0510-77 04 20.
531 88 Lidköping vid Vänern
Besöksadress: Skaragatan 8
